Doswiadczenie z białkiem

Rafał Szmigielski - 28 Maj 1998, 03:00

Poszukuje jakiegos prostego lecz efektownego doswiadczenia do ktorego
nalezy wykorzystac bialko. Jesli ktos wie jak je wykonac -  prosze o
odpowiedz.
Dziekuje
Pozdrawiam.
Rafal

Andrzej Abraszewski - 28 Maj 1998, 03:00

Witam !

Ubic piane. I wytlumaczyc co sie takiego stalo.

Pozdrawiam
         A.A.

Szymon Ziętkiewicz - 29 Maj 1998, 03:00

W Kurierze Chemicznym 6/1993 (18) jest fajny artykul o zelach, z opisami
roznych
doswiadczen. Miedzy innymi "A teraz pianka..." - tj przepis na synteze
"bitej smietany"
- 20 g Al2 (SO4)3 + 100 cm3 wody
- 15 g NaHCO3 + 1,4 g albuminy + 100 cm3 wody (rozp. na goraco,
zdekantowac)
- oba roztwory zlewamy razem w duzym :-) naczyniu
Zrobilem to na cw. lab. z chemii ogolnej (z bialkiem jaja  kurzego,
kupionego na
rachunek asystenta w bufecie) - i zadzialalo.
Powodzenia ("smacznego" raczej nie zycze)

Cezary Cichocki - 29 Maj 1998, 03:00

VTAM!

: Poszukuje jakiegos prostego lecz efektownego doswiadczenia do ktorego
: nalezy wykorzystac bialko. Jesli ktos wie jak je wykonac -  prosze o
: odpowiedz.

Hmmm, mozna tak: dwie zlewki, w oby bialko z jajka. Do jendej wlewasz kwas
azotowy, do drugiej alkohol etylowy o wysokim stezeniu (spirytus). Obserwujesz
efekty. Pytania:
- co to jest koagulacja?
- czy alkohol etylowy NAPRAWDE nie jetsz szkodliwy dla czlowieka? 8-)

: Rafal

Andrzej Stefaniak - 29 Maj 1998, 03:00

Część Rafale.
Nie wiem jaki pokaz zaplanowałeś sobie z użyciem białka ale cos tobie mogę
zaproponować.

1. Doświadczenie pokazujące katalityczne właściwości białek:
Odczynniki :
Mleko surowe ok. 100 ml
5g świeżego surowego żołądka cielęcego (nie żadnego innego tylko cielęcego)
Efekt:
 Podpuszka zawarta w żołądku ścina białko mleka (kazeinę) tworząc nie
rozpuszczalną w wodzie zawiesinę.
Doświadczenie może mieć nie przyjemny zapach ze względu na używanie żołądka
możesz wcześniej spróbować sporządzić wyciąg eterowy z pokrojonego żołądka
nie daje gwarancji czy uda Ci się wyekstrachować podpuszkę ale można
spróbować. Dodał byś wtedy tylko ekstrakt eterowy do mleka.
2. Próba na obecność białek z kwasem azotowym ? żółty osad wskazuje na
obecność białek.
3. Hydroliza białek a następnie znakowanie:
Odczynniki:
5g  Białko np. kurze.
6M. HCL 100 ml

Znacznik chlorek dabsylu.(cena 100 mg ? 33,88 DM + VAT ALDRICH 96/97 page
584 poz 22,626-2)

Po hydrolizie amin( około 24h gotowania z HCL)  chlorek dabsylu tworzy z nie
naładowanymi grupami NH2 kompleks barwny od dużej absorpcji molowej (dobrze
widoczny) w UV-VIS. Są to kompleksy barwne wsam raz na pokazy.

Jak byś czegoś jeszcze potrzebował to pytaj.
                                                                Andrzej
Stefaniak

chemik - 1 Lis 1998, 03:00

Można pokazać jak jakościowo oznacza się białko w moczu.
Należy w tym celu przygotować bardzo rozcieńczony roztwór
białka jaja kurzego, niczym nie różniący się od wody. Po kropli
odczynnika McWilliama (kwas sulfosalicylowy) 10zł/250 ml.
strąca się białko. Odczynnik ten można dostać w niewielkiej ilości
w laboratorium w przychodni, lub kupić w dowolnej firmie rozprowadzającej
szkło i odczynniki. Ostatecznie mogę przesłać
małą buteleczkę.

                                                    Pozdrawiam

                                                        Paweł Mazur

Grzegorz Szyszl'o - 2 Lis 1998, 03:00

to troche humorystyczne, ale mysle ze warto pokazac dzieciakom.
do bialka kurzego wlewa sie ..... spirytus. a potem sie straszy baba
jaga i tymi podobnymi, czego to spirytus nie robi w brzuchu.

ja to widzialem na jakims starym polskim filmie. facet wlal spirytus
do szklanki z 3ma bialkami, wymieszal (czesciwo sie scielo),
a potem to wypil!   buueeee!!!!!!!1

Wojciech Szczepankiewicz - 2 Lis 1998, 03:00

Poniewaz Znik opisal sprawe nieco humorystycznie, pociagne temat w tym
duchu.
Nie wolno pokazywac dzieciom tego typu doswiadczen. Pewna nauczycielka
wsadzila robala do sloika z dymem papierosowym i robal zdechl. Drugiego
robala wsadzila do naczynia z denaturatem i robal tez zdechl. Zapytala
dzieci o wniosek. Jas odpowiedzial, ze kto pije i pali ten nie ma
robali.
Wojtek